Калитки с рыбой научили готовить новосибирцев: видео мастер-класса - новости о событиях поселка Ордынское - Городской сайт Ордынское
Нашли ошибку в тексте?
Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter

Калитки с рыбой научили готовить новосибирцев: видео мастер-класса

 Эксперт русской традиционной кухни Максим Сырников дал мастер-класс новосибирским кулинарам, рассказав им как правильно готовить исконно сибирские блюда.

 Руководители, технологи, повара предприятий питания и торговли Новосибирской области в рамках семинара от эксперта русской традиционной кухни, бренд-шефа предприятий, специализирующихся на приготовлении блюд русской кухни, Максима Сырникова узнали об особенностях сибирской кухни, приемах приготовления блюд, уникальная рецептура которых формировалась на протяжении нескольких столетий. Сырников не просто научил кулинаров готовить вкусно и сытно, но и рассказал об истории блюд. По идее, это поможет превратить наши пельмени, щи, пироги в настоящий бренд, местную достопримечательность, которая запомнится гостям молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года.

Пока эксперт рассказывал участникам семинара секреты сибирских блюд, шеф-повар магазина русской кухни  Александр Гончаров наглядно продемонстрировал процесс приготовления калиток из ржаной муки с рыбой. Калитками называют открытые пирожки, похожие на ватрушки, из ржаного пресного теста с различными начинками, намазками, наливками.

 — Вообще рыбный пирог это такое общерусское блюдо, которое в разных регионах готовят из разной рыбы. Здесь – из рыбы, которая в сибирских реках водится – муксун или омуль. Но мы будем готовить из судака, — объявил Максим Сырников.

 Приготовить калитки оказалось очень просто: в сметану добавить соль, насыпать ржаной муки и замешать тесто. Рыбу почистить и порезать кубиками. Накрошить зеленый лук. Перемешать рыбу с луком, посолить и поперчить. Выложить начинку на раскатанное тесто, края залепить так, чтобы получился небольшой пирог. Смазать края и начинку сверху сметаной и отправить в духовку.

Елена Волжанкина

 

Сколько будет 8 + 3 = Правила комментирования

Читайте также

Регион
1 апреля 2020 г.

Когда будет Пасха 2020

Лента комментариев

Это машина начальника ГИБДД Захваткина.
Видео ДТП с высокопоставленным полицейским Куйбышева сняли очевидцы
В других регионах запретили продажу спиртного , нужно по всей Р Ф запретить , кто ЗА ?
60 тысяч раз полицейские убеждали новосибирцев остаться дома
даже прессрелиз с ошибками переписываете и никак не перепишите ((( единицы техники, очаг открытого горения и пр. позорищщще
Стали известны подробности взрыва газа в Карасукском районе
фото класс ! молодцы! от сирены пес ошалел мой
«Это война?»: вечерняя сирена напугала стариков и детей в Каргате
в Каргате меньше машин стало и очередей в магазинах почти нет. На улицах людей мало встретишь. Сознательные все стали. И правильно. Не дай бог заболеть и в каргатскую црб попасть
Жизнь на самоизоляции: фото опустевшей Новосибирской области
Уж столб-то с единственным светофором можно поправить?Или это тоже требует огромных денег из бюджета?
Ураганным ветром встретил Каргат участников перехода Хабаровск-Москва
Ходят куда более страшные слухи. Якобы на территории БТЭЦ построен крематорий, куда будут свозить умерших от этой болезни со всей области. Мурашки по коже.
Новый фейк о коронавирусе придумали куйбышевцы
Китай все такие слухи убрал за 2 дня. От 10 лет до смертной казни и сразу все прекратилось
Фейки про коронавирус: обзор самых недостоверных
Как страшно жить!
Просто бомба: почему взрывается колбаса на столах новосибирцев
Надоели с этими рукопашниками. посерьезнее у купинцев есть проблемы. или это заказуха на ровном месте истерика
Купинцы переплатили Уральским авиалиниям за билеты из-за коронавируса
Ничего себе!
Спасен енот, сидевший на березе в Бердске: видео
больше на рекламу похоже!!! зачем это? что люди о нем говорят? или он свой какой-то открыл метод. ну зарабатывает мужик на жизнь, а вы его сделали героем дня помогли бизнесу )))
Делать правильно массаж учит железнодорожник в Карасуке
На Северных улицах снег вообще не чистят только на Ломоносова и Хартурина. А остальные не люди .
120 человек вышли на митинг в Барабинске
ни о чем. набор букв. перевелись профессиональные журналисты? так и не понял - востребованы ли в райцентрах чоповцы ))
Изморозь и очередь в магазин: почему вызывают ЧОП в райцентрах
Кто то им мешает соблюдать пост? Это их право и желание! Пускай соблюдают.
Что нельзя делать в Великий пост рассказал священнослужитель
—Анатолий — хороший пример для молодого поколения. Именно так Жизнь Марченко хорошая иллюстрация к известной речи на суде Егора Жукова. Подвиг Марченко победоносно повторил украинский кинорежиссёр Оле́г Генна́диевич Сенцо́в. По проторенным следам идти, как оказалось, легче
Умершему после голодовки барабинцу хотят поставить памятник